La vitamina B12 se refiere a menudo como la vitamina de rojo, o cobalamina, ya que su molécula es un átomo de cobalto. Esto incluye, por supuesto, las vitaminas B, por lo que su función principal está involucrada en el metabolismo de azúcares, proteínas y grasas. Sin embargo, tiene una función muy importante, que participan en la producción de glóbulos rojos, previniendo la anemia. También es esencial para la síntesis de ácidos nucleicos en las células y hacer que una capa de protección de las células nerviosas y neurotransmisores.

La vitamina B12 desempeña un papel importante en la regulación de la fertilidad, estimula la secreción de leche de las madres lactantes y regula los niveles de colesterol.

La demanda de esta vitamina es de 1-2 mg por día.

¿Qué debriamos comer para compensar el déficit?

Fuente de vitamina B12 son productos de origen animal, tales como el hígado, carne magra, pescado, mariscos, leche, queso y huevos.

Cuando la cantidad es demasiado baja

El efecto de la deficiencia de vitamina B12 es la anemia, la inhibición de la maduración de las células de la sangre y la producción de glóbulos rojos. La deficiencia de esta vitamina provoca trastornos en el funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso tales como ansiedad, depresión, dificultad para caminar, desorientación, cambios en el tejido nervioso, demencia. Por una pequeña cantidad de esta vitamina en la dieta contribuye a la inflamación de la boca, el olor corporal desagradable y molestias menstruales.

Cuando la cantidad es demasiado alta

El exceso de esta vitamina no es perjudicial, pero al utilizar dosis altas durante un cierto período de tiempo pueden tener síntomas de alergia y hemorragias nasales.

La vitamina B12, y el deporte.

La vitamina B12 ayuda a la formación. Estimula los músculos, su contracción y relajación, y es responsable del metabolismo de los hidratos de carbono. Se presenta en productos de origen animal, una tendencia creciente es que se adopte en forma de inyecciones.